2024年9月15日放送の『相葉マナブ』は出張お料理塾。日本橋ゆかりの野永喜三夫さんから旬のナスを使った料理を直接学びます！こちらのページではその中で紹介された「ナスのトマ玉スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
出張お料理塾「なす」
今回は新企画、出張お料理塾！「日本橋ゆかり」の3代目、野永喜三夫さんから旬のナスを使った料理を直接学びます！（≫ お店の情報はこちら）
ナスのトマ玉スープ
そうめんのつけダレにもにぴったり！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- なす 2本
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト 1個
- 卵 2個
- 水 720ml
- 白だし 90ｇ
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
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作り方
- ナス（2本）はヘタを落とし、ガクの部分をそぎ切りする。縦半分に切り、2mm幅の斜め薄切りにする。玉ねぎ（1/2個）トマト（1個）はくし切りにする。
- 卵（2個）は溶いておく。
- 火のついていない鍋（フライパン）に水（720ml）白だし（90ｇ）片栗粉（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
- （３）の鍋になす・玉ねぎを入れ、お玉で底から混ぜながら5分ほど中火にかける。
- 玉ねぎが透明になったら、トマトを加えてひと煮する。
- 溶き卵をゆっくり回し入れる。
- 鍋肌が沸いたら火を止め、ごま油（大さじ1）を回しかける。
- 器に盛りつけたら完成！
食材は食べやすい大きさに揃えて切るのがポイント！
温める前に片栗粉を入れることで手間を省く
片栗粉を溶かすように鍋底から混ぜる
玉ねぎが透明になったら火が通った証拠！
卵はゆっくり回し入れる
そうめんのつけダレにもピッタリ！
おろししょうがやゆずこしょうをプラスしても◎
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、岡部大（ハナコ）
