2024年9月1日放送の『相葉マナブ』は、釜-1グランプリスペシャル！こちらのページではその中で紹介された「ヤバみそ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリスペシャル
今日は釜-1グランプリスペシャル！
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」。
≫ その他の「釜-1グランプリ」の内容はこちら！
ルールは勝ち抜き方式。現在1勝中の「広島風お好み釜飯」に勝つことはできるのか！？
ヤバみそ釜飯
名古屋名物！矢場とんのみそだれと串カツを使った釜飯！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
矢場とん
名古屋名物 みそかつの名店。
創業から70年以上を誇る老舗のみそかつ専門店。
みそだれのレシピは門外不出。揚げたてのとんかつにアツアツのみそだれをかけるのが醍醐味。
材料
- 米 3合
- かつおだし 400ml
- 氷 120ｇ
- 矢場とんのみそダレ 大さじ5＋大さじ1
- キャベツ 60ｇ
- 矢場とんの串カツ 8本
- 卵 2個
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- サラダ油 適量
- 大葉 適量
- 糸とうがらし 適量
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作り方
- キャベツ（60ｇ）大葉（適量）は千切りにする。
- 卵（2個）にみりん（大さじ2）砂糖（小さじ2）を入れて混ぜ合わせ、サラダ油（適量）をひいたフライパンで炒り卵にする。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）かつおだし（400ml）みそダレ（大さじ5）を入れて混ぜる。
-
矢場とんのみそだれを使うのがポイント！
- キャベツ・炒り卵・串かつをのせ、上から追いみそだれ（大さじ1）をかける。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
- 炊き上がったら、大葉・糸唐辛子をのせて完成！
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
【注意】
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
【結果】「広島風お好み釜飯」の勝利！
（小峠・澤部：広島風お好み釜飯。相葉：ヤバみそ釜飯）
▼「広島風お好み釜飯」の作り方はこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
