【相葉マナブ】栗原はるみ「トマトのプルコギ」の作り方｜トマトのレシピ

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2024年8月25日放送の『相葉マナブ』は教えて！栗原はるみ先生！～トマト料理～。こちらのページではその中で紹介された「トマトのプルコギ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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教えて！栗原はるみ先生！～トマト料理～

料理家・栗原はるみさんさんが３回目の登場！
はるみ先生が大好きなトマトを一緒に収穫して、トマトを使った料理をたくさん学びます！

トマトのプルコギ

相葉マナブ 教えて 栗原はるみ先生 トマト レシピ トマトのプルコギ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料
（2人分）
  1. トマト（大玉）2個（350ｇ）
  2. 玉ねぎ　1/2個（100ｇ）
  3. 牛肩ロース肉（薄切り）200ｇ
  4. しょうゆ　大さじ3
  5. 砂糖　大さじ1
  6. コチュジャン　大さじ1
  7. おろしにんにく　小さじ1（5ｇ）
  8. こしょう　少々
  9. はちみつ　大さじ1/2
  10. ごま油　適量
  11. サラダ油　適量
  12. いりごま（白）適量
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作り方
  1. トマト（2個）は6等分にくし形にカットする。玉ねぎ（1/2個）は7～8mm幅に切る。
  2. ボウルにしょうゆ（大さじ3）砂糖（大さじ1）コチュジャン（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1）こしょう（少々）はちみつ（大さじ1/2）を入れ、混ぜ合わせる。
  3. 牛肉（200ｇ）は食べやすい大きさに切り、（２）に加え、揉みこんで下味をつける。
  4. フライパンを熱してごま油（適量）をひき、（３）の牛肉を炒める（焼き付けるように）。
  5. 肉に8割程度火が通ったら、玉ねぎを加え、さらに炒める。
  6. 別のフライパンにサラダ油（適量）をひき、トマトを強火で炒める（角が取れるまで）。
    7. 冷たいトマトを牛肉を炒めているフライパンに加えると、具材を炒めすぎて水が出てしまう。
    2つのフライパンで同時に短時間で炒めることでべチャッとしない
  7. 炒めたトマトを（５）に加え、中火でざっと炒め合わせる。
  8. 器に盛り、白ごまをかけたら完成！
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「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
ゲスト：栗原はるみ

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