2024年7月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新じゃが」(千葉県袖ケ浦)。こちらのページではその中で紹介された「新じゃがのポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
旬の産地ごはん「新じゃが」
今日の食材は千葉県袖ケ浦の新じゃが。
お世話になる農家さんが育てているのは「キタアカリ」という品種。ホクホクでほんのり甘いのが特徴なんだそう。
そんな新じゃがを使った絶品料理を地元の方や人気の名店、料理研究家の方々から学びます!
新じゃがのポタージュ
超濃厚!新じゃがのポタージュ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)
材料
- 新じゃが 300g(2~3個)
- 牛乳 100ml
- 水 500ml
- コンソメ(顆粒)小さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 新じゃがいも(300g)はよく洗い、皮付きのまま4等分にカットする。
- 170℃の油で7分ほど火が通るまで素揚げする。
- (2)の新じゃがをミキサーに移し、牛乳(100ml)水(500ml)コンソメ(小さじ2)を入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- 鍋に移して温め、塩コショウ(適量)で味を調えたら完成!
同じ日に紹介されたレシピ
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定!
書籍名 : 毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 : 1980円
金額 : 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-1グランプリ』のレシピも掲載!
その他紹介された「新じゃがいも」レシピ
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)