【相葉マナブ】「とうもろこしの味噌バター焼き」の作り方｜とうもろこしのレシピ

2024年7月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「とうもろこし」（神奈川県綾瀬市）。こちらのページではその中で紹介された「日本橋ゆかり」野永さんの「とうもろこしの味噌バター焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

旬の産地ごはん「とうもろこし」

旬の産地ごはん「とうもろこし」

今日の食材は神奈川県綾瀬市のとうもろこし。

お世話になる農家さんが育てているのは「ゴールドラッシュ」という品種。甘みも強く、粒の皮が薄くやわらかいので生でも食べることができるんだそう。また「ホワイトショコラ」という品種も育てていて、糖度が約17度以上で、中には20度を超えるものもあるんだそう。

そんなとうもろこしを使った絶品料理を地元の方から教えてもらいます。

とうもろこしの味噌バター焼き

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある「日本橋ゆかり」の3代目、野永喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）

・中火で焼いて甘みを出す
・バターと味噌の香りを掛け合わせる

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2本分）

とうもろこし　2本
バター　30ｇ
味噌　30ｇ
水　30ml

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

[PR]

作り方

とうもろこし（2本）は持ち手を残し、皮をむく。
火のついていないフライパンに（１）のとうもろこし・常温に戻したバター（30ｇ）を入れて中弱火にかけ、転がしながらゆっくり加熱する（6分ほど）。

じっくり焼くことで、とうもろこしの甘みを引き出す

全体に火が通ったら、一旦火を止めてフライパンを冷ます。
フライパンが冷めたら、味噌（30ｇ）水（30ml）を加え、味噌を溶く。
再度火にかけ（中火）、味噌をとうもろこしにからめる。
ソースの水分がなくなり、粘りがでたら完成！

[PR]

レシピを教えてくれたお店

日本橋ゆかり

住所：東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル１Ｆ
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com

同じ日に紹介されたレシピ

【相葉マナブ】旬の産地ごはん「とうもろこし」レシピまとめ（2024/7/14）

2024年7月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「とうもろこし」（神奈川県綾瀬市）。とうもろこしを使ったアイデア...

【相葉マナブ】「とうもろこしの唐揚げ」の作り方｜とうもろこしのレシピ

2024年7月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「とうもろこし」（神奈川県綾瀬市）。こちらのページではその中で紹...

【相葉マナブ】「白とうもろこしのポタージュ」の作り方｜とうもろこしのレシピ

2024年7月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「とうもろこし」（神奈川県綾瀬市）。こちらのページではその中で紹...

【相葉マナブ】「味噌バターコーンおにぎり」の作り方｜とうもろこしのレシピ

2024年7月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「とうもろこし」（神奈川県綾瀬市）。こちらのページではその中で紹...

「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

書籍名： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額： 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

[PR]

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）

▲ページトップへ