【相葉マナブ】電子レンジで5分「バナナフレンチトースト」の作り方｜バナナのレシピ

2024年6月23日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「バナナ」（栃木県真岡市）。こちらのページではその中で紹介された料理研究家・ジョーさんの電子レンジで5分でできる「バナナフレンチトースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「バナナ」

旬の産地ごはん「バナナ」

今日の食材は栃木県真岡市のバナナ。

お世話になる農家さんが育てているのは、「サンジャクバナナ」という品種。もっちりとした粘り気と甘みが特徴なんだそう。そんなバナナを使った絶品スイーツを地元の方や人気の名店、料理研究家の方々から学びます。

バナナフレンチトースト

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ジョーさん（≫ レシピ本はこちら！）。

・味がよく染み込むパンの下処理
・バナナたっぷりの卵液作り
・レンジの加熱は2回に分ける

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（1人分）

バナナ　1本
食パン（6枚切り）1枚
卵　1個
牛乳　80ml
砂糖　大さじ1.5
メープルシロップ　適量
ミックスナッツ　適量
バター　10ｇ

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作り方

食パン（1枚）は両面にフォームで穴を開ける（耳の部分も）。

・穴をあけて卵液を染み込みやすくする
・耳の部分にも穴を開けてやわらかくする

（１）の食パンを9等分にカットする。

パンを細かく切ることで、卵液が早く染み込む

バナナ（1本）は皮をむき、1/3本を輪切りにする。
残りのバナナ(2/3本）は耐熱皿に入れ、フォークで潰す。
バナナがペースト状になったら卵（1個）を割り入れ、白身を切るように混ぜる。
牛乳（80ml）砂糖（大さじ1/2）を加え、さらに混ぜる。
カットした食パンを加え、卵液をなじませる。

パンに穴をあけ細かく切ることで、なじんだらすぐに加熱してOK

ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で50秒加熱する。
一旦取り出し、外側と中央のパンを入れ替えるように混ぜる。

外側が熱く、真ん中がまだ冷たいので、真ん中と端を入れ替えるイメージで混ぜる

輪切りのバナナをのせ、ふんわりラップをして再度電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。

輪切りのバナナで食感も生かせる

バター（10ｇ）をのせ、メープルシロップをかける。砕いたミックスナッツをちりばめたら完成！

ミックスナッツで食感と香りがよくなる

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）

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