【相葉マナブ】「ニラマヨポン酢」の作り方|ニラのレシピ

2024年6月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ニラ」(茨城県小美玉市)。こちらのページではその中で紹介された「日本橋ゆかり」野永さん「ニラマヨポン酢」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「ニラ」

今日の食材は茨城県小美玉市のニラ

茨城県はニラの収穫量が全国3位。中でも小美玉市は有数のニラの産地。肉厚で葉幅が広く食べ応えがあり、甘みと香りが良いのが特徴なんだそう。

そんなニラを使った絶品料理を地元の方、さらには人気の名店や料理研究家から学びます!

ニラマヨポン酢

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある「日本橋ゆかり」の3代目、野永 喜三夫さん(≫ お店の情報はこちら

材料
(作りやすい分量)
  1. ニラ(葉先の方)1束分
  2. マヨネーズ 大さじ2
  3. ポン酢 大さじ2
  4. ラー油 大さじ1
  5. ごま油 大さじ1

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作り方
  1. ニラの葉先(1束分)を細かくカットする。
  2. ボウルにマヨネーズ(大さじ2)ポン酢(大さじ2)ラー油(大さじ1)ごま油(大さじ1)を入れて混ぜ合わせる。
  3. マヨネーズまろやかで美味しくなる
  4. ニラを加えて混ぜたら完成!
ニラチヂミのタレはもちろん、蒸し鶏や冷奴にトッピングしても◎!
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レシピを教えてくれたお店
日本橋ゆかり
住所:東京都中央区日本橋3-2-14 KNビル1F
電話番号:03-3271-3436
URL:http://nihonbashi-yukari.com

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「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。 
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定!

書籍名 : 毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 : 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-1グランプリ』のレシピも掲載!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、岡部大(ハナコ)

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