【相葉マナブ】「ニラとちくわの天ぷら」の作り方｜ニラのレシピ

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2024年6月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ニラ」（茨城県小美玉市）。こちらのページではその中で紹介された「ニラとちくわの天ぷら」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「ニラ」

今日の食材は茨城県小美玉市のニラ。

茨城県はニラの収穫量が全国3位。中でも小美玉市は有数のニラの産地。肉厚で葉幅が広く食べ応えがあり、甘みと香りが良いのが特徴なんだそう。

そんなニラを使った絶品料理を地元の方、さらには人気の名店や料理研究家から学びます！

ニラとちくわの天ぷら

材料
（4人分）
  1. ニラ　1束
  2. ちくわ　1袋
  3. 塩　適量
  4. 天ぷら衣　適量
  5. 揚げ油
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作り方
  1. 鍋にお湯（分量外）を沸かし、塩（適量）を入れる。ニラ（1束）を茎の方から入れ、全体を沈めたら30秒ほど茹で、冷水につける。
  2. ニラの水気をしっかり切り、ちくわの長さにカットする。
  3. ちくわ（1袋）に縦に切り込みを入れ、ニラを挟む（茎と葉をバランスよく挟む）。
  4. 天ぷら衣につけ、180℃で1分ほど衣がカリっとするまで揚げる。
  5. お好みで塩をふっていただく。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、岡部大（ハナコ）

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