【相葉マナブ】「新玉ねぎの丸ごとグラタン」の作り方｜新玉ねぎのレシピ

2024年6月9日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（千葉・白子）。こちらのページではその中で紹介された「アロマフレスカ」原田シェフの「新玉ねぎの丸ごとグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

旬の産地ごはん「新玉ねぎ」

旬の産地ごはん「新玉ねぎ」

今日の食材は千葉県白子町の新玉ねぎ。

お世話になる農家さんが育てているのは、「ソニック」という品種。大玉で、身がやわらかく甘いのが特徴なんだそう。

そんな新玉ねぎ使った絶品料理を地元の方や人気の名店、料理研究家の方々からから学びます！

新玉ねぎの丸ごとグラタン

レシピを教えてくれたのは、16年連続ミシュラン1つ星「アロマフレスカ」原田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

・電子レンジで皮ごと加熱する
・玉ねぎに切り込みを入れる
・多めの塩で甘さを引き立てる

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（1人分）

新玉ねぎ　1個
塩　ひとつまみ
バター　10ｇ
ピザ用チーズ　15ｇ

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

[PR]

作り方

新玉ねぎ（1個）は皮付きのまま耐熱皿にのせ、空気がもれないようにしっかりラップをして、電子レンジ（600ｗ）で8～10分加熱する（時間は玉ねぎの大きさによって加減する）。

しっかりラップをして密閉することで、新玉ねぎの水分を出し、その蒸気で火を通す
→ 新玉ねぎの本来の甘みが引き出される

皮の上部1/3あたりをカットし、外側2枚ほどを残して中の部分をキッチンバサミで細かく切り込みを入れる。

切り込みを入れることでスプーンで食べやすい＆味が染み込みやすい

トースターの天板に移して塩（ひとつまみ）をふり、バター（10ｇ）ピザ用チーズ（15ｇ）をのせ、オーブントースターで5分ほど焼き色がつくまで焼いたら完成！

多めの塩で新玉ねぎの甘みを引き立てる

[PR]

レシピを教えてくれたお店

アロマフレスカ

住所：東京都中央区銀座2-6-5 GINZA TRECIOUS 12F
電話番号：03-3535-6667

▽詳しくはこちら
[PR] 一休レストラン

ミシュランガイド
＊「アロマフレスカ」は「ミシュランガイド東京2023」で1つ星を獲得しています（16年連続）。

【ミシュランガイド東京2023】星を獲得した「イタリア料理（イタリアン）」一覧

【ミシュランガイド東京2023】が2022年11月18日に発売！こちらのページではミシュラン東京で星を獲得した「イタリア...

同じ日に紹介されたレシピ

【相葉マナブ】旬の産地ごはん「新玉ねぎ」レシピまとめ（2024/6/9）

2024年6月9日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（千葉・白子）。新玉ねぎを使ったアイデアレシピが続々登...

【相葉マナブ】「新玉ねぎとかつお節のサラダ」の作り方｜新玉ねぎのレシピ

2024年6月9日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（千葉・白子）。こちらのページではその中で紹介された「...

【相葉マナブ】「新玉ねぎと青のりのチヂミ風」の作り方｜新玉ねぎのレシピ

2024年6月9日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（千葉・白子）。こちらのページではその中で紹介された「...

【相葉マナブ】「新玉ねぎの卵とじ」の作り方｜新玉ねぎのレシピ

2024年6月9日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（千葉・白子）。こちらのページではその中で紹介された「...

【相葉マナブ】「新玉ねぎのチーズピカタ」の作り方｜新玉ねぎのレシピ

2024年6月9日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（千葉・白子）。こちらのページではその中で紹介された「...

【相葉マナブ】「玉ねぎが主役のミートソース」の作り方｜新玉ねぎのレシピ

2024年6月9日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」（千葉・白子）。こちらのページではその中で紹介された「...

「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

書籍名： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額： 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

[PR]

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)

▲ページトップへ