2024年4月7日放送の『相葉マナブ』は第13回 マナブ！たけのこ掘り。こちらのページではその中で紹介された「たけのこの下茹で」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第13回 マナブ！たけのこ掘り
今日は毎年恒例のたけのこ掘り！なんと今年で13回目！今回は東京都町田市の竹林で、たけのこ堀りに挑戦します！
たけのこは１年ごとに不作と豊作を繰り返すそうで、今年は豊作の年なんだそう。果たして今回はどれくらいのたけのこを見つけることができるのか！？そして掘ったあとは、自分たちで掘ったたけのこを炭火焼きに！さらに採りたてのたけのこを使った絶品料理を人気の名店から学びます！
たけのこの下茹で
材料
- たけのこ（皮付き・生）2～3本
＊1本350～400ｇのもの。茹でて皮をむくと半分くらいの重量になる - 水 5000mlくらい
- 米ぬか 50ｇくらい
- 鷹の爪（あれば）1～2本
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
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作り方
- たけのこは先端を2～3cm程度斜めに切り落とし、真ん中から穂先にかけて軽く切り込みを入れる。
- 根元は1cm程度切り落とし、赤いイボ状のものがあれば削り落とす。
- 鍋に水（5000mlくらい）を入れ、たけのこ・米ぬか（50ｇ）鷹の爪（1～2本）を入れ、落しブタをして強火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、1時間ほど茹でる。
＊途中アクが出たら取り除く。 - 1時間ほど経ったら、根元に竹串を刺して茹で上がりを確認する。
- 火を止め、完全に冷めるまでそのまま置く。
- 皮をむいて料理に使う。
【保存】
すぐに使わない場合は皮をむいて大きめの保存容器へ！
水をかぶるくらい注ぎ、毎日水を取り替えれば1週間ほど保存可能
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同じ日に紹介されたレシピ
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）あばれる君
