【相葉マナブ】小林まさみ「唐揚げの太巻き」の作り方｜唐揚げアレンジレシピ

2024年3月10日放送の『相葉マナブ』はマナブ！余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ！こちらのページではその中で紹介された料理研究家・小林まさみさん＆まさるさんの「唐揚げの太巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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マナブ！余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ！

マナブ！余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ！

今日は、買いすぎたり作りすぎたりして余ってしまった“唐揚げ”を、さらに美味しくアレンジしたレシピを名店のシェフや料理研究家の方々から教えてもらう新企画！

唐揚げの太巻き

料理研究家・小林まさみさん＆小林まさるさん。

・ベタつかない酢飯作り
・酢飯に合う唐揚げの味付け
・失敗しない太巻きの巻き方

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2本分）

唐揚げ　6個（200ｇ）
ポン酢　大さじ1
砂糖　小さじ1/3

･･････････････････

酢飯

温かいごはん　320ｇ
すし酢　大さじ2

･･････････････････

タルタルソース

ゆで卵　1個
マヨネーズ　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々

･･････････････････

サラダ菜　小6枚
焼き海苔　2枚

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作り方

ポン酢（大さじ1）砂糖（小さじ1/3）を混ぜ、唐揚げ（6個）を絡めて取り出す。

ポン酢の酸味と酢飯の酸味が合う

すし酢を作る
温かいごはん（320ｇ）にすし酢（大さじ2）を回し入れ、切るように混ぜたら、湯気がなくなるまで粗熱を取る。

ごはんが潰れてベタつくので、混ぜすぎには注意！

タルタルソースを作る
ゆで卵（1個）は粗く刻み、マヨネーズ（大さじ1）塩（少々）こしょう（少々）を加え、混ぜ合わせる。
巻きすに焼き海苔を置き、酢飯の半量をのせて広げる（手前1㎝・奥3㎝をあける）。
サラダ菜→タルタルソース→（１）の唐揚げの順に半量ずつのせ、巻く。
＊唐揚げを指で押さえながら、手前の酢飯を奥の酢飯にくっつけるように巻く。
巻いた後、一旦巻きすを広げ、再び巻きすをかぶせて手前にギュッとひいて引き締める。
6等分に切ったら完成！

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小林まさみさんのレシピ本

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）

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