【相葉マナブ】藤井恵「明太マヨはんぺん」の作り方｜秘密のマヨネーズレシピ

2024年3月3日放送の『相葉マナブ』は秘密のマヨネーズレシピ。こちらのページではその中で紹介された料理研究家・藤井恵さんの「明太マヨはんぺん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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秘密のマヨネーズレシピ

秘密のマヨネーズレシピ

今日は名店のシェフの方や料理研究家の方からとっておきの“マヨネーズ”レシピを教えてもらう企画「秘密のマヨネーズレシピ」！すぐに作りたくなる！絶品マヨネーズ料理が続々登場！

明太マヨはんぺん

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・藤井恵さん

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2人分）

はんぺん　1枚
明太子　1腹
マヨネーズ　大さじ2
酒　小さじ1
おろしにんにく　小さじ1/3
万能ねぎ（小口切り）適量

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作り方

はんぺん（1枚）に縦・横に3本ずつ切り込みを入れる（切り落とさないように）。

はんぺんに切り込みを入れることで、焼きあがりがきれいに！

明太マヨソースを作る
明太子（1腹）は薄皮を取り、身をしごきだす。

明太子の薄皮を取ることで滑らかな食感に！

ボウルに（２）の明太子・マヨネーズ（大さじ2）酒（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1/3）を入れ、混ぜ合わせる。

酒で明太マヨの風味とコクがUP！

天板にサラダ油（分量外）を塗ったアルミホイルを敷き、はんぺんをのせ、明太マヨソースをかける。
オーブントースターで8分ほど焼く。
万能ねぎを散らしたら完成！

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藤井恵さんのレシピ本

料理研究家・藤井恵さんのレシピ本はこちら！

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)

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