【相葉マナブ】「カニ味噌しょうゆ丼」の作り方｜越前がにのレシピ

2024年2月25日放送の『相葉マナブ』は憧れ食材を食べ尽くす「越前がに」（福井県）。こちらのページではその中で紹介された「カニ味噌しょうゆ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

憧れ食材を食べ尽くす！越前がに

今日は相葉マナブで初の福井県へ！福井県坂井市で憧れの高級食材・越前がにを食べ尽くします！

福井県沖の海底は段々畑の様な地形のため、カニが隠れて生息しやすい地形になっていて、大量のカニが獲れるんだそう。そして、福井県の4つの漁港で水揚げされるズワイガニだけが『越前がに』と呼ばれ、その証にタグがつけられるんだとか。

魚屋さんで美味しい越前がにの見分け方を学んだあとは、いよいよ越前がにの美味しい食べ方や、越前がにを使った絶品料理を教えていただきます！

カニ味噌しょうゆ丼

漁師さん直伝レシピ！

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

1. 足長カニ（茹で）1杯
2. しょうゆ　適量　＊「富士菊醤油」がオススメ！
3. ごはん　2～3膳

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福井県越前町

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作り方

1. 茹でた足長カニをばらす
   足長カニは甲羅を下にして置き、“ふんどし”を外したら脚を上へ持ち上げて甲羅から外す。
   ＊肩肉（胴体）についている灰色のエラ（ガニ）は食べられないので取り除く。
2. カニ味噌と殻から外した身を混ぜる。
3. しょうゆを加えて混ぜる。
4. ごはんの上にのせたら完成！

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、岡部大（ハナコ）