【相葉マナブ】名店レシピ「とろ～りチーズのだし巻き卵」の作り方｜とろとろチーズレシピ

2024年2月4日放送の『相葉マナブ』は、名店のシェフの方々からとっておきの「とろっとろのチーズ」レシピを教えてもらう企画、秘密のとろとろチーズレシピ！こちらのページではその中で紹介された「とろ～りチーズのだし巻き卵」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

秘密のとろとろチーズレシピ

今日の食材はチーズ。名店のシェフの方々からとっておきの“とろっとろのチーズ”レシピを教えていただく企画「秘密のとろとろチーズレシピ」！

とろ～りチーズのだし巻き卵

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある『日本橋ゆかり』の3代目、野永 喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

1. 卵　2個
2. 顆粒だし　小さじ1/4
3. 粉チーズ　大さじ1
4. ピザ用チーズ　30ｇ
5. サラダ油　大さじ1

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作り方

1. ボウルに卵（2個）を割り入れ、顆粒だし（小さじ1/4）粉チーズ（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
卵・顆粒だし・粉チーズを先に混ぜておくと、香り・コク・旨味が引き立つ＆卵生地もフライパンで焼きやすい
2. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、（１）の卵液を流し入れる。
3. 卵の真ん中にピザ用チーズ（30ｇ）を縦に入れる。
チーズはたっぷり30ｇ！
真ん中にチーズを入れて閉じ込めれば、出来上がりがとろとろに！
4. 卵生地の左右を内側に折りたたみ、卵生地を奥から手前に向かって折り込む。
5. 器に盛り付けて30秒ほど置き、余熱でチーズを溶かしたら完成！

レシピを教えてくれたお店

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)