2024年1月14日放送の『相葉マナブ』は新春恒例！第８回 マナブ餅つきスペシャル。こちらのページではその中で紹介された「もっちもち和風パンケーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新春恒例！第８回 マナブ餅つきスペシャル
2024年一発目の相葉マナブは、新春恒例！第8回 マナブ餅つきスペシャル！
千葉県千葉市で「新大正糯（しんたいしょうもち）」という品種の富山県のもち米を使ってお餅をつきます！そして、料理の名店や料理研究家の方から絶品お餅料理を学びます！
もっちもち和風パンケーキ
レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある『日本橋ゆかり』の3代目、野永 喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）
・餅と黒豆を入れる生地作り
・弱火でじっくり！パンケーキの焼き方
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 切り餅 100ｇ
- 黒豆（甘煮）100ｇ
- 卵 1個
- 牛乳 100ｇ
- ホットケーキミックス 150ｇ
- サラダ油 小さじ1
- 黒蜜
- きな粉
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
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作り方
- ボウルに卵（1個）を割り入れ、牛乳（100ｇ）を少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
- ホットケーキミックス（150ｇ）を加え、さらに混ぜる。
- 黒豆と同じくらいの大きさに切った切り餅（100ｇ）黒豆（100ｇ）を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れ、中弱火にかける。油が温まって全体になじんだら、火からおろして濡れ布巾の上に置き、フライパンの温度を下げる。
- （３）の生地を流し入れ、フタをして5～7分ほど焼く（中弱火）。
- 生地のフチに焼き色がついたら、ひっくり返してフタをし、4分ほど蒸し焼きにする。
- お皿にのせてきり分け、お好みで黒蜜・きな粉をかけていただく。
牛乳は少しずつ加えると混ざりやすい
焦げやすいので、フライパンの温度を下げてから焼く
レシピを教えてくれたお店
日本橋ゆかり
住所：東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル１Ｆ
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
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書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
