【相葉マナブ】栗原はるみ「豚のしょうが焼き」の作り方|冬にぴったりの肉料理

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2023年12月17日放送の『相葉マナブ』は教えて!栗原はるみ先生!~冬にぴったりの肉料理~。こちらのページではその中で紹介された「豚のしょうが焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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教えて!栗原はるみ先生!~冬にぴったりの肉料理~

料理家・栗原はるみさんが2回目の登場!今回は、はるみ先生が3人に教えたいという「冬にぴったりの肉料理」をたくさん学びます!

豚のしょうが焼き

タレに漬けこまない!栗原はるみ流 豚の生姜焼き!

相葉マナブ 教えて 栗原はるみ 冬にぴったり 肉料理
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料
  1. 豚肩ロース肉(しょうが焼き用)300g
  2. おろししょうが 大さじ1
  3. しょうゆ 大さじ4
  4. みりん 大さじ3
  5. サラダ油 大さじ1
作り方
  1. 豚肉(300g)は常温に30分おいておく。
  2. 豚肉は2~3mmの薄い肉を使うと短時間で加熱でき、やわらかく仕上がる
    肉が厚い場合はラップで挟んで延ばすと◎
  3. しょうがは皮をむき、力を入れずにやさしくすりおろす
  4. しょうがはやさしくすりおろすと繊維が出ず、焦げにくい
  5. ボウルにおろししょうが(大さじ1)しょうゆ(大さじ4)みりん(大さじ3)を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
  6. バットにタレを入れ、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、サッとくぐらせる。
  7. 漬けずにくぐらせるだけでやわらかく仕上がる
  8. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉の汁気を軽く切り、重ならないように並べ、強火でサッと焼いたら完成(焼き色がつくまで片面1分ずつ)。
  9. 短時間で焼くとやわらかく仕上がる
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▼ 前回の栗原はるみさんのレシピはこちら!

栗原はるみさんのレシピ本

料理家・栗原はるみさんのレシピ本はこちら!

「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。 
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定!

書籍名 : 毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 : 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-1グランプリ』のレシピも掲載!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)

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