【相葉マナブ】DAIGO「ひき肉ピーマンライス」の作り方｜秘密ののっけ飯

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2023年9月24日放送の『相葉マナブ』はマナブ！秘密ののっけ飯。こちらのページではその中で紹介されたDAIGOさんの「ひき肉ピーマンライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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マナブ！秘密ののっけ飯

今回は名店のシェフや、料理研究家の方々にとっておきの「のっけ飯」を教えていただく新企画！

ひき肉ピーマンライス

レシピを教えてくれたのは、DAIGOさん。

相葉マナブ 秘密ののっけ飯 DAIGO ひき肉ピーマンライス
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料
（2人分）
  1. 合いびき肉　150ｇ
  2. 玉ねぎ　1/2個（100ｇ）
  3. ピーマン　3～4個（120ｇ）
  4. おろししょうが　小さじ1/2（チューブ4㎝）
  5. おろしにんにく　小さじ1/2（チューブ4㎝）
  6. 塩　少々
  7. 片栗粉　大さじ1/2
  8. しょうゆ　大さじ1.5
  9. 砂糖　大さじ1
  10. ごま油　小さじ1
  11. 和風顆粒だし　小さじ1

    12. ･･････････････････

  12. 卵　2個
  13. サラダ油　大さじ1

    14. ･･････････････････

  14. ごはん
  15. 黒こしょう（粗びき）

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作り方
  1. 玉ねぎ（1/2個）は皮を剥き、7～8mm角に切る。ピーマン（3～4個）は種を取り除き、7～8mm角に切る。
    2. 粗みじん切りにすることで食感がいきる
  2. フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、卵（2個）を入れて目玉焼きを2個作り、取り出しておく。
  3. （２）のフライパンに合びき肉（150ｇ）おろしにんにく（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1/2）を入れて中火で炒める。
  4. 肉の色が変わったら玉ねぎ・ピーマンを加え、塩（少々）をふってしんなりするまで炒める。
  5. 片栗粉（大さじ1/2）を振り入れて絡め、砂糖（大さじ1）しょうゆ（大さじ1.5）和風顆粒ダシ（小さじ1）ごま油（小さじ1）を順に加えて炒め合わせる。
    6. 和風顆粒だしで甘味＆旨味がプラス
  6. 器にごはんを盛って（５）、目玉焼きをのせる。粗挽きコショウをたっぷり振ったら完成！

＊『DAIGOも台所』でも紹介されました。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、DAIGO

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