2023年9月24日放送の『相葉マナブ』はマナブ！秘密ののっけ飯。こちらのページではその中で紹介された料理研究家・藤井恵さんの「卵黄シラス万能ネギ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！秘密ののっけ飯
今回は名店のシェフや、料理研究家の方々にとっておきの「のっけ飯」を教えていただく新企画！
卵黄シラス万能ネギ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・藤井恵さん
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 釜揚げしらす 60ｇ
- 万能ねぎ（小口切り）30ｇ
- 塩 小さじ1＋1/3
- ごま油 大さじ2
- 卵黄 4個分
- 刻みのり 適量
- ごはん
![THE 藤井定食 [ 藤井恵 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3454/9784651203454_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ボウルにごま油（大さじ2）塩（小さじ1＋1/3）を入れ、よく混ぜ合わせる。
- しらす（60ｇ）青ネギ（30ｇ）を加え、やさしく混ぜる。
- ごはんに（２）をのせる。
- 卵黄・刻み海苔をのせたら完成！
先にごま油に塩をしっかり混ぜてなじませる
・先にしらすを混ぜるとタレに旨味がなじむ
・しらす・ネギを潰さないように優しく混ぜる！
藤井恵さんのレシピ本
![からだ整えおにぎりとみそ汁 [ 藤井 恵 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9035/9784391159035_1_2.jpg?_ex=128x128)
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、DAIGO
