2023年9月17日放送の『相葉マナブ』は憧れ食材を食べ尽くす！「伊勢海老」。こちらのページではその中で紹介された「伊勢エビチリ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
憧れ食材を食べ尽くす！「伊勢海老」
今日の食材は憧れ食材を食べ尽くす！「伊勢海老」！
千葉県は伊勢海老の漁獲量が全国１位。房総半島の沿岸には海藻が茂る「磯根」がたくさんあり、伊勢海老にエサが豊富な海藻がたくさんあるのでたくさん獲れるんだそう。
まずは船に乗り込み、伊勢海老を獲りに！そして、伊勢海老を使った絶品料理も教えていただきます！
伊勢エビチリ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 伊勢エビ 2尾
- 片栗粉 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 長ねぎ 10㎝分
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 豆板醤 小さじ1/2
- 鶏がらスープ 100ml
- ケチャップ 大さじ3
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ3
- ごま油 小さじ1
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作り方
- 伊勢エビ（2尾）は殻から外し、身をぶつ切りにする。
- （１）の身に片栗粉（大さじ1.5）酒（大さじ1）サラダ油（小さじ1）を加え、軽くもみこんでおく。
＊エビの味噌もとっておく。 - 長ねぎ（10㎝）にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。
- 中華鍋にサラダ油（大さじ3）を熱し、伊勢エビを入れて揚げ焼きにする。
- 衣が固まってきたら、長ねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤（小さじ1/2）を加えて炒める。
- 鶏がらスープ（100ml）伊勢エビの味噌・砂糖（大さじ1/2）ケチャップ（大さじ3）酒（大さじ1）を加えて全体を合わせる。
- 最後にごま油（小さじ1）を回しかけたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
ゲスト：西畑大吾（なにわ男子）
