2023年8月20日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「なす」（東京都・立川市）。こちらのページではその中で紹介された「ナスの油味噌」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「立川のナス」
今日の食材は東京都立川市で栽培されているなす。
お世話になる農家さんが育てているのは、「千両２号」と「寺島ナス」。「千両２号」はスーパーでも見かける一般的なナスで、どんな料理にも使えて万能なんだそう。「寺島ナス」は江戸東京野菜のひとつで、通常のナスよりも小ぶりで肉質がしっかりしているのが特徴なんだとか。
そんなナスを使った絶品料理を地元の奥様（人気の名店から学びます！
ナスの油味噌
万能系！ナスを炒めて味噌とみりんを加えるだけの簡単レシピ！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ナス 1本
- みりん 大さじ2
- 味噌 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
作り方
- ナス（1本）はヘタを取り、千切りにする。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を引き、ナスを炒める（中火）。
- しんなりしてきたら、みりん（大さじ2）味噌（大さじ1）を加えて炒め合わせたら完成！
ごはんにピッタリ！
釜玉うどんにトッピングするのもオススメ！
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
