2023年6月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんじん」（埼玉県熊谷市）。こちらのページではその中で紹介された「キャロットベーコン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「にんじん」
今日の食材は、埼玉県熊谷市で栽培されているにんじん。
今回お世話になる農家さんが育てているのは「彩誉（あやほまれ）」という品種。色が鮮やかでクセがなく、生で食べても甘くておいしいんだそう！
そんなにんじんを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
キャロットベーコン
レシピを教えてくれたのは、山梨県三郷町の農家さん。
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- にんじん
- 揚げ油
- 燻製塩
- 黒こしょう
作り方
- にんじんをピーラーで長く薄くカットする。
- ザルに並べ、1時間ほど天日干しする。
＊時間がないときはオーブン（100℃）で約10分加熱 - 180℃の油で揚げる。泡が消え、縁に薄く色がつき始めたらすぐに取り出す。
- ペーパーにあげて余分な油を切り、熱いうちに燻製塩・黒こしょうをかけて完成！
ベーコンのように仕上げるためピーラーを使用
天日干しすると、甘みが出る上、水分が抜けるのでカラリと仕上がる
焦げやすいので注意！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
