2023年5月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「アスパラガス」（千葉県旭市）。こちらのページではその中で紹介された「アスパラガスのしょう油まぜそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「アスパラガス」
今日の食材は、千葉県旭市で栽培されているアスパラガス。
アスパラガスは一度株が出来ると、ずっと生え続けるんだそう。最初に太いアスパラガスが生え、だんだんと細いものが生えてくるため、太いアスパラガスの方が美味しいんだそう。そんなアスパラガスを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
アスパラガスのしょう油まぜそば
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- アスパラガス 300ｇ
- 中華麺（生）2玉
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ2
- 酢 大さじ1
- ごま 大さじ2
- ラー油 小さじ1
- チャーシュー
- メンマ
- 青ネギ
- 卵黄
作り方
- アスパラ（300ｇ）は根元を切り落とし、根元1/3程度の皮をピーラーで剥き、薄い斜め切りにする。
- 沸騰したお湯で30秒ほど茹で、バットにあげておく。
- 耐熱ボウルに鶏ガラスープの素（小さじ1）みりん（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）おろしにんにく（小さじ2）を入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱する。
- 鍋にお湯を沸かし、中華麺（2玉）を表示通りに茹でる。
- （３）を丼に分け入れ、それぞれの丼に酢・ごま油・ラー油を加える。
- 茹で上がった麺を入れ、アスパラガスをのせる。その他、チャーシュー・メンマ・青ネギ・卵黄などを盛り付けたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
