2023年3月26日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「春キャベツ」（神奈川県・横須賀市）。こちらのページではその中で紹介された「春キャベツの卵とじ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「春キャベツ」
今日の食材は、神奈川県横須賀市で栽培されている春キャベツ。
キャベツは冬の間、寒さに当たって凍らないように糖分を蓄えるので、とても甘くなるんだそう。三浦半島は温暖な気候のためキャベツ栽培が盛んで、三浦半島産のキャベツは「横須賀キャベツ」としてかながわブランドに登録されているのだとか。
今日はそんな春キャベツを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
春キャベツの卵とじ
シンプルな味付けだけどごはんにも合う！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 春キャベツ 200ｇ
- 豚バラ肉 80ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 2個
- コンソメ顆粒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 春キャベツ（200ｇ）は芯を取り、食べやすい大きさにざく切りにする。
（芯は他の料理に使う） - 豚バラ肉（80ｇ）は4㎝幅に切る。玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を引き、豚肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、玉ねぎを加え、炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、キャベツを加え、さらに炒める。
- キャベツがしんなりしてきたら、塩コショウ（少々）コンソメ顆粒（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）を加えて混ぜる。
- 溶き卵（2個）を回し入れ、フタをして中火で3分ほど蒸し焼きにしたら完成！
ごはんの上にのせてしょうゆを足して「春キャベツの卵とじ丼」にしても◎！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、あばれる君
