2023年3月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーのめんつゆ揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ブロッコリー」
今日の食材は神奈川県横須賀市のブロッコリー。
お世話になる農家さんが育てているのは、「ともえ」という品種。締まりが良く重量感があるので、食べ応えがあるブロッコリーなんだそう。さらに、畑がある三浦半島は三方が海に囲まれているので、潮風で運ばれるミネラルによって、よりブロッコリーの甘みが増すんだとか。
今日はそんなブロッコリーを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
ブロッコリーのめんつゆ揚げ
無限系！ブロッコリーのめんつゆ揚げ！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ブロッコリー 100ｇ
- めんつゆ（3倍濃縮）50ml
- 水 50ml
- 片栗粉 適量
- 揚げ油
作り方
- ブロッコリー（100ｇ）を一口サイズに切り、沸騰したお湯で1分ほど茹でてザルにあげ、水気をきる。
- 保存袋にめんつゆ（50ml）水（50ml）を入れ、水気をしっかり切ったブロッコリーを加えて20分ほど漬ける。
- ブロッコリーの汁気を切り、片栗粉（適量）をまぶす。
- 170℃の油で2分ほど揚げたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、あばれる君
