2023年3月5日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ほうれん草」編（群馬県前橋市）。こちらのページではその中で紹介された「ほうれん草たっぷり豚汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ほうれん草」
今日の食材は、群馬県前橋市で栽培されているほうれん草。
出荷量が全国１位を誇る群馬県のほうれん草は、葉っぱがとても肉厚！この時期になると、冷たい風が吹いて気温がぐっと下がるので、寒さに耐えようと葉っぱが厚くなり、甘みも増すのだとか。
今日はそんなほうれん草を使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！無限ほうれん草、ほうれん草のかき揚げ丼、ほうれん草のお好み焼き、ほうれん草の豚汁、しょうがクリーム煮など、ほうれん草をふんだんに使った絶品料理が続々登場！
ほうれん草たっぷり豚汁
寒い時期にピッタリ！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ほうれん草 2束
- 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
- にんじん 70ｇ
- 大根 150ｇ
- かつおだし 1リットル
- 味噌 60ｇ
- サラダ油
作り方
- ほうれん草（2束）は茹でて水気を絞り、4㎝長さに切る。
- 豚肉（100ｇ）は5㎝長さに切る。
- 大根（150ｇ）にんじん（70ｇ）はいちょう切りにする。
- 鍋にサラダ油（適量）を引き、豚バラ肉を炒める（中火）。
- 肉に火が通ったら、にんじん・大根を加え、炒める。
- 全体に油が回ったら、かつおだし（1ℓ）を加え、8分ほど煮る。
- 野菜に火が通ったら、（１）のほうれん草を加える。
- 味噌（60ｇ）を溶き入れたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
