2023年1月29日放送の『相葉マナブ』は宮城の名産 美味しい油麩を作ろう！こちらのページではその中で紹介された「油麩のオニオングラタン風スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
宮城の名産 美味しい油麩を作ろう
今日の食材は油麩。
「油麩」とはグルテンに小麦粉を加えて棒状にし、油で揚げたお麩のこと。煮物やみそ汁の具などに使われています。一体、どのようにして作られているのでしょうか？今回は生地作りから揚げるところまで、全ての工程に挑戦！
そして、油麩を使った絶品料理を地元の方から学びます！
油麩のオニオングラタン風スープ
寒さも吹き飛ぶ！温かいスープ♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 油麩 1.5cm×4枚
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 大さじ1
- 水 300ml
- コンソメ顆粒 小さじ2
- 塩 適量
- 黒コショウ 少々
- ピザ用チーズ お好みの量
- 乾燥パセリ 適量
作り方
- 玉ねぎ（1/2個）は繊維方向に薄切りにする。
- 鍋にサラダ油（大さじ1）を引き、玉ねぎを炒める（中弱火で約20分）。
- 玉ねぎが飴色になったら水（300ml）コンソメ顆粒（小さじ2）を加える。
- 塩（適量）黒こしょう（少々）で味を調え、弱火で2分ほど煮詰める。
- グラタン皿に移し、油麩（1.5cm×4枚）ピザ用チーズ（お好みの量）をのせ、250℃のオーブントースターで4分焼く。
- パセリを振って完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
