2023年1月29日放送の『相葉マナブ』は宮城の名産 美味しい油麩を作ろう！こちらのページではその中で紹介された「油麩のシチュー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
宮城の名産 美味しい油麩を作ろう
今日の食材は油麩。
「油麩」とはグルテンに小麦粉を加えて棒状にし、油で揚げたお麩のこと。煮物やみそ汁の具などに使われています。一体、どのようにして作られているのでしょうか？今回は生地作りから揚げるところまで、全ての工程に挑戦！
そして、油麩を使った絶品料理を地元の方から学びます！
油麩のシチュー
子どもにも人気！油麩で作るビーフシチュー！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 油麩 1本
- 玉ねぎ 1個（200ｇ）
- にんじん 1/2本（100ｇ）
- じゃがいも 1個（150ｇ）
- ブロッコリー 80ｇ
- 水 800ml
- ビーフシチューの素 4人分
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 油麩（1本）は3cm厚さの半月切りにして、ややかために水で戻し（約10分）、固く絞っておく。
- 玉ねぎ（1個）はくし形に切る。じゃがいも（1個）はひと口大に切る。ニンジン（1/2本）は乱切りにしておく。ブロッコリー（80ｇ）は小房にわけ、下茹でする。
- 鍋にサラダ油（大さじ1）を引き、玉ねぎ・じゃがいも・ニンジンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 水（800ml）を加えてフタをし、沸騰したら弱火にして10分煮込む。
- 一旦火を止め、ビーフシチューのルウ（4人分）を入れて溶かす。
- 油麩・ブロッコリーを入れて再度火にかけ、弱火で3分煮込んだら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
