2022年12月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「深谷ねぎ」編（埼玉県・深谷市）。こちらのページではその中で紹介された「万能ねぎ味噌」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「深谷ねぎ」
今日の食材は埼玉県深谷市で栽培されているねぎ（深谷ねぎ）。
「深谷ねぎ」は寒さで栄養を蓄え、甘みも増すんだそう。そんなねぎを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます！
万能ねぎ味噌
アレンジ無限大！万能ねぎ味噌！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 長ねぎ（深谷ねぎ）1本
- ごま油 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
- 深谷ねぎ（1本）を薄く斜め切りにする。
- ボウルに味噌（大さじ1）みりん（大さじ1）酒（大さじ1）砂糖（大さじ1/2）を入れて合わせ、味噌を溶かす。
- フライパンにごま油（大さじ1）を引き、ねぎがしんなりするまで炒める。
- （２）の合わせ調味液を加え、水気を飛ばしながら軽く煮詰めたら完成！
味噌がダマにならないよう、よく溶かしておく
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
