2022年10月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「生姜」編（埼玉県川口市）。こちらのページではその中で紹介された「豚の生姜焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「生姜」
今日の食材は埼玉県川口市で栽培されている生姜（しょうが）。
お世話になる農家さんが育てているのは、色鮮やかな赤色で、栄養が豊富な「金時生姜」。香りと辛味が強く、生で食べるのも美味しいんだそう！
今回は新生姜とひね生姜を使った絶品料理を地元の農家さんから学びます！
豚の生姜焼き
農家さん直伝！美味しさ倍増！豚のしょうが焼き♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- 豚ロース肉 2枚
- ひね生姜 1片（約15ｇ）
- みりん 大さじ1
- 酒 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- サラダ油 小さじ2
- 新生姜 5ｇ
作り方
- ひね生姜（1片）は皮ごとすりおろす。
- ボウルにすりおろした生姜・みりん（大さじ1）酒（小さじ2）しょうゆ（小さじ2）を入れ、混ぜ合わせる。
- 豚肉にタレをかけ、ピッタリとラップをし、5分ほどなじませる。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、豚肉をタレごと入れて焼く（中火）。
- お皿に盛り、千切りにした新生姜（5ｇ）をのせたら完成！
皮ごと擦る方が風味や辛みが出やすい
＊しょうがは皮に辛み成分が。
辛みを強くしたい場合：皮をむかない
辛みを和らげたい場合：皮をむく
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
