【相葉マナブ】「バナナケーキ」の作り方｜旬の産地ごはん バナナ編

2022年10月9日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「バナナ」編（千葉県・木更津市）。こちらのページではその中で紹介された「バナナケーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旬の産地ごはん「バナナ」

今日の食材は千葉県木更津市でハウス栽培されているバナナ。純国産のバナナは国内流通の0.01％しかなく貴重！

今回お世話になる農家さんが育てているのは、もっちりとした上品な甘さが特徴の「グロスミッシェル」。皮はとても薄く、剥かずに皮ごと食べられるんだとか！そんなバナナを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！

バナナケーキ

お鍋で作れる簡単バナナケーキ！

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（直径18cmの片手鍋1台）

1. バナナ　180ｇ
2. ドライバナナ　30ｇ
3. 卵　1個
4. 牛乳　80ml
5. てんさい糖　20ｇ
6. サラダ油　大さじ2
7. 無塩バター　大さじ1
8. 塩　少々
9. 薄力粉　100ｇ
10. ベーキングパウダー　小さじ1
11. 生クリーム　お好みで

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作り方

［下準備］
1. 薄力粉（100ｇ）とベーキングパウダー（小さじ1）は合わせてふるっておく。
2. オーブンシートを鍋の底のサイズに合わせて切り、敷いておく。

･･････････････････

3. バナナは半量（90ｇ）を皮ごと7～8mm厚さにスライスし、オーブンシートを敷いた鍋に並べる。
4. 残りのバナナ（90ｇ）は皮をむき、ボウルに入れてフォークで潰す。
5. 溶き卵（1個）牛乳（80ml）てんさい糖（20ｇ）サラダ油（大さじ2）バター（大さじ1）塩（少々）ドライバナナ（30ｇ）を加え、泡立て器でよく混ぜる。
6. ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる（練らないように混ぜる）。
7. バナナを敷いた鍋に生地を流し入れ、フタをして20分ほど焼く（弱火）。
8. 焼けたら鍋をひっくり返して取り出し、オーブンシートをはがして冷ます。
9. 食べやすい大きさに切ってお皿に移し、お好みで生クリームを添えたら完成！
10. 　

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)