2022年9月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「梨」編（千葉県・船橋市）。こちらのページではその中で紹介された「梨の万能コンポート」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「梨」
今日の食材は千葉県船橋市で栽培されている梨。糖度が高くジューシーな「豊水」、糖度が高く酸味が少ない「あきづき」、むせるほど甘くて希少な「秀玉（しゅうぎょく）」の３種類の梨をいただきます！そして、お肉と相性抜群な梨の絶品料理を地元の奥様から学びます！
梨の万能コンポート
アレンジ自在！梨のコンポート
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（作りやすい分量）
- 梨 1個
- 砂糖 25ｇ
- 白ワイン 大さじ2
- レモン汁 小さじ1/2
作り方
- 梨（1個）は皮をむいて芯を取り、16等分に切る。
- 鍋に梨を並べ、砂糖（25ｇ）白ワイン（大さじ2）を加え、5分ほど煮る（中弱火）。
- 裏返し、さらに5分ほど煮たら火を止め、レモン汁（小さじ1/2）を加え、そっと混ぜる。
- バットに移し、粗熱を取る。
- 粗熱が取れたら、2時間ほど冷蔵庫で冷やしたら完成！
梨が甘いので、砂糖は少なめでOK
レモン汁を加えることで、色が鮮やかになり味も引き締まる
ゼラチンで固めてゼリー、アイスと一緒にパンケーキに添えても◎
▼「梨のコンポート」を使った「梨のソルベ」のレシピはこちら！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
