2022年9月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「梨」編（千葉県・船橋市）。こちらのページではその中で紹介された「梨と金目鯛の煮付け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「梨」
今日の食材は千葉県船橋市で栽培されている梨。糖度が高くジューシーな「豊水」、糖度が高く酸味が少ない「あきづき」、むせるほど甘くて希少な「秀玉（しゅうぎょく）」の３種類の梨をいただきます！そして、お肉と相性抜群な梨の絶品料理を地元の奥様から学びます！
梨と金目鯛の煮付け
魚の煮付けを梨で絶品に！魚とも相性◎！梨と金目鯛の煮付け
梨の甘さが煮付けの味付けに合う！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 金目鯛 2切れ
- 梨 1個
- 水 100ml
- 酒 大さじ3
- しょうが 1片
- しょうゆ 大さじ2
作り方
- 梨（1個）は皮をむいて芯を取り、半分は1/8のくし形に切ってそれをさらに3等分に切る。残り半分はすりおろす。
- しょうが（1片）は薄切りにする。
- フライパンにすりおろした梨・水（100ml）酒（大さじ3）しょうゆ（大さじ2）しょうがを入れて中火にかける。
- 煮立ったら金目鯛（2切れ）切った梨を入れ、落としブタをして5分ほど煮る。
- 落としブタを取り、煮汁を金目鯛にかけながらさらに5分ほど煮たら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
