2022年8月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「奥久慈なす」編（茨城県・奥久慈）。こちらのページではその中で紹介された「なすポン和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「奥久慈なす」
今日の食材は茨城県で栽培されているブランド食材「奥久慈なす」。
煮ても、焼いても、炒めてもいい、すべての料理法に向いているんだそう。そんな奥久慈なすを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
なすポン和え
夏にさっぱり！なすのポン酢和え♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- なす 大1本
- 塩 ふたつまみ
- ポン酢 大さじ1
- 大葉 2枚
作り方
- ナス（1本）はヘタを落とし、縦8等分に切り、さらに半分に切る。
- 大葉（2枚）は千切りにする。
- 密閉袋にナス・塩（ふたつまみ）を入れ、揉み込んで3分置く。
- 出てきた水分を拭き取り、ボウルに移す。
- ポン酢（大さじ1）千切りにした大葉を加え、和えたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
