2022年7月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「3種の枝豆チーズ春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「枝豆」
今日の食材は東京都足立区で栽培されている枝豆。
足立区は、隅田川や荒川などの水資源に恵まれていて、平坦な土地が多いことから、古くから農耕が盛んに行われているんだそう。特に枝豆の生産量は多く、足立区の特産品としてよく知られているんだとか。
今日は、そんな夏の食卓に欠かせない「枝豆」を使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
3種の枝豆チーズ春巻き
スパイシーな魅力！
ご飯のお供：3／3点
お手軽：2.5／3点
お弁当向き：2.5／3点
お手軽：2.5／3点
お弁当向き：2.5／3点
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 枝豆 200ｇ
- スライスチーズ（とろけるタイプ）3枚
- 春巻きの皮 3枚
- カレー粉 適量
- 乾燥バジル 適量
- 粗びきこしょう 適量
- 水溶き小麦粉 小麦粉 大さじ2 ＋水 大さじ2
- サラダ油 大さじ3～4
作り方
- 枝豆（200ｇ）は塩ゆでして、さやから出す。
- 春巻きの皮（3枚）は半分に切る。スライスチーズ（3枚）は4等分に細長く切る。
- 小麦粉（大さじ2）は水（大さじ2）で溶いておく。
- 春巻きの皮に枝豆・チーズを並べる。
2本はチーズの上にカレー粉をふる。2本は乾燥バジルを、残りの2本は粗挽きこしょうを振る。 - 3辺に水溶き小麦粉を付け、巻いてとめる。
- フライパンにサラダ油（大さじ3～4）を熱し（中火）、片面1分ずつ焦げないように揚げ焼きにする。
- 油を切って盛り付けたら完成！
春巻きの皮は加熱済みなので、水ではなく水溶き小麦粉をノリに使う
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
