2022年7月24日放送の『相葉マナブ』はとうもろこし。こちらのページではその中で紹介された「とうもろこしのリゾット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「とうもろこし」
今日の食材は、千葉県市原市で栽培されているとうもろこし。
今回お世話になる農家さんが育てているのは、真っ白な実で甘みが強いのが特徴の「白いおおもの」という種類のとうもろこし！そんなとうもろこしを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
とうもろこしのリゾット
ひと手間で極ウマ！とうもろこしのリゾット！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- とうもろこし 1本
- 米 150ｇ
- 水 1リットル
- ブロックベーコン 50ｇ
- オリーブオイル 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- 粗びきこしょう 適量
作り方
- とうもろこし（1本）は皮をむき、包丁で実を削ぐ。
- ベーコン（50ｇ）は細切りにする。
- 鍋にお湯（1リットル）を沸かし、とうもろこしの芯を入れ、弱火で10分ほど加熱し、ダシを取る。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を引き、ベーコン・とうもろこしを炒める（中火で1分）。
- 生米（150ｇ）を加え、弱火で2分炒める。
- とうもろこしの芯の茹で汁（500ml）を加え、あまりかき混ぜずに15分煮詰める（弱火）。
- 粉チーズ（大さじ3）塩（小さじ1/2）を加え、軽く混ぜる。
- お皿に盛り、粗挽きコショウ（適量）をかけたら完成！
芯でダシを取ることで風味や旨みがアップ！
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
