2022年6月26日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「トマト」。こちらのページではその中で紹介された「冷製トマト味噌うどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「トマト」
今日の食材は東京都練馬区のトマト。
今回お世話になる農家さんは、よく目にする大玉トマトよりも、少し小さい「フルティカ」という中玉トマトをメインに栽培しているんだそう。さらに、甘みが強くコクのあるミニトマトや、フルーツのような甘みがある黄色いミニトマトも登場！
そんな３種類のトマトを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
冷製トマト味噌うどん
夏にピッタリ！トマト味噌うどん！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- トマト 中玉2個
- 万能トマト味噌 大さじ1.5
- おろししょうが 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 冷凍うどん 1玉
- 大葉
- レモン
▼「万能トマト味噌」の作り方はこちら！
作り方
- トマト（2個）は8等分のくし形に切る。
大葉（適量）は千切りにする。レモン（適量）はくし形に切っておく。 - 冷凍うどん（1玉）を表示時間通りに茹でる。
- ボウルに万能トマト味噌（大さじ1.5）トマト・おろししょうが（小さじ1）ごま油（大さじ1）を混ぜ合わせる。
- 茹でたうどんを氷水でしめ、ボウルに加えて和える。
- お皿に盛り、大葉をのせ、レモンを絞ったら完成！
うどんの代わりにそうめんやパスタでも◎！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
