2022年5月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんじん」編（千葉県・船橋市）。こちらのページではその中で紹介された「キャロットマグカップケーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「にんじん」
今日の食材は千葉県船橋市で栽培されているにんじん。にんじんを使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
キャロットマグカップケーキ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2個分）
- にんじん（すりおろし）40ｇ
- にんじん（1㎝角）40ｇ
- 無塩バター 40ｇ
- グラニュー糖 20ｇ
- 卵 30ｇ
- 薄力粉 30ｇ
- アーモンドプードル 10ｇ
- ベーキングパウダー 1ｇ
- 油 少々
- 水 大さじ1
作り方
- すりおろしたにんじん（40ｇ）は軽く絞って水気を切る。
- 耐熱容器に1㎝角に切ったにんじん（40ｇ）と水（大さじ1）を入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。
- ボウルに常温に戻したバター（40ｇ）グラニュー糖（20ｇ）を入れ、ゴムベラで練り混ぜる。
- グラニュー糖が溶けたら、溶き卵（30ｇ）を少しずつ加え、すり混ぜる。
- すりおろしたにんじん・角切りにしたにんじんを加え、混ぜる。
- 薄力粉（30ｇ）アーモンドプードル（10ｇ）ベーキングパウダー（1ｇ）を合わせてふるい、生地に加えて混ぜる。
- マグカップの内側にサラダ油を薄く塗り、生地を入れて表面を平らにならす。
- オーブン（250℃）で15分焼く。
＊焼き色が付いたら途中でアルミホイルをかぶせる。
角切りのにんじんは火が通りにくいので、電子レンジで加熱したものを使う
卵が分離しないよう、少しずつ混ぜる。
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
