2022年5月1日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「小松菜」編（東京都江戸川区）。こちらのページではその中で紹介された「小松菜たっぷり餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「小松菜」
今日の食材は東京都江戸川区の小松菜。
江戸川区は小松菜の発祥の地と言われているんだそう。今回お世話になる農家さんでは、小松菜をより美味しくするため、土作りにある工夫をしているのだとか。そんな小松菜を使った絶品料理を農家の奥様から学びます！
小松菜たっぷり餃子
茎でシャキシャキ！小松菜餃子♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（約20個分）
- 小松菜の茎 3株分
- 小松菜の葉 2株分
- 豚ひき肉 150ｇ
- しょうが（みじん切り）大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 餃子の皮 1袋（20枚）
- ごま油（焼く用）大さじ1
- ごま油（仕上げ用）大さじ1
作り方
- 小松菜を粗みじん切りにする。
- （１）の小松菜に豚ひき肉（150ｇ）しょうが（大さじ2）ごま油（大さじ1）酒（小さじ1）塩（小さじ1/2）砂糖（小さじ1/2）しょうゆ（小さじ1/2）こしょう（少々（を加え、練り混ぜる。
- 餃子の皮で包む。
- フライパンにごま油（大さじ1）を引き、餃子を並べる。
- 水を加え、フタをして2分30秒蒸し焼きにする。
- フタを開け、水分が飛んだら仕上げ用のごま油（大さじ1）を回し入れ、焼き色を付けて完成！
茎を刻んで入れると食感が良くなる
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
