2022年5月1日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「小松菜」編（東京都江戸川区）。こちらのページではその中で紹介された「小松菜の炒め味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「小松菜」
今日の食材は東京都江戸川区の小松菜。
江戸川区は小松菜の発祥の地と言われているんだそう。今回お世話になる農家さんでは、小松菜をより美味しくするため、土作りにある工夫をしているのだとか。そんな小松菜を使った絶品料理を農家の奥様から学びます！
小松菜の炒め味噌汁
コクがある！小松菜の炒め味噌汁♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（3～4人分）
- 小松菜 2株（約100ｇ）
- にんにく（みじん切り）1/2片
- かつおダシ 600ml
- 味噌 大さじ3
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鍋にごま油（小さじ1）を引き、みじん切りにしたニンニク（1片）を炒める（弱火）。
- 香りが立ってきたら、ざく切りにした小松菜の茎を加え、しんなりするまで炒める。
- かつおだし（600ml）加え、中火で温める。
- ひと煮立ちしたら火を止め、味噌（大さじ3）を溶き入れ、小松菜の葉を加えたら完成！
ニンニクを入れることで香ばしくなる
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
