【相葉マナブ】釜-1グランプリ「タラファミリー釜飯」の作り方

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2022年4月10日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「タラファミリー釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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タラファミリー釜飯

相葉マナブ 釜1グランプリ 釜飯 レシピ 作り方 材料 タラファミリー釜飯
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4~6人分)

  1. 米 3合
  2. 干し鱈の戻し汁 400ml
  3. 氷 120g
  4. 生鱈(切り身)2切れ
  5. 干し鱈(むしり鱈)45g
  6. チーズ鱈 30g
  7. たらこ 30g
  8. 昆布 1枚(5×10㎝)
  9. しょうが 1片
  10. しょうゆ 大さじ2
  11. 塩 小さじ1弱
  12. みりん 大さじ2
むしり鱈(干し鱈)

鱈の内臓・骨などを取り除き、味付けして乾干ししたもの

作り方

*炊飯器でも作れます♪

  1. しょうが(1片)は千切りにする。昆布(1枚)は細かく刻む。
  2. 干し鱈(45g)は熱湯に10分ほど浸して戻す(戻し汁は残しておく)。
  3. 炊飯釜に浸水して水気を切った米(3合)干し鱈の戻し汁(400ml)醤油(大さじ2)塩(小さじ1弱)みりん(大さじ2)を入れて混ぜる。
  4. チーズ鱈(30g)たらこ(30g)干し鱈・昆布・しょうが・鱈の切り身(2切れ)を入れる。
  5. 氷(120g)を入れて炊く。
  6. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
【注意】
*ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
*圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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