2022年3月27日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「ヤンニョムチキン釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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ヤンニョムチキン釜飯
「ヤンニョムチキン」とは？
コチュジャン・ニンニクをベースにした甘辛いソースで味付けした韓国のフライドチキン
「ヤンニョム」とは、韓国の合わせ調味料の総称のこと。
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
- 米 3合
- 水 350ml
- 塩 小さじ1
- 氷 120ｇ
- 鶏もも肉 250ｇ
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 白ごま 適量
- コチュジャン 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
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作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- 鶏もも肉（250ｇ）は一口大に切り、塩（小さじ1）こしょう（少々）で下味をつける。
片栗粉を全体にまぶし、170℃の油で3分ほど揚げる。 - フライパンにコチュジャン（大さじ1）ケチャップ（大さじ1）砂糖（大さじ1）酒（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1）を入れ、軽く煮立たせる。
- 揚げた鶏もも肉を加え、絡める。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（350ml）塩（小さじ1）を入れ、軽く混ぜる。
- （３）のヤンニョムチキンを入れる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
- お茶碗に盛り、白ごまを振ったら完成！
一般的なヤンニョムチキンは唐辛子を多めに入れて辛みを出すが、幅広い年代が食べられるようケチャップを入れて甘めに仕上げる
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
【注意】
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
