2022年2月20日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「みかん」編。こちらのページではその中で紹介された「みかん大福」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「みかん」
今日の食材は神奈川県小田原市のみかん。
今回お世話になる農家さんが栽培しているのは、「麗紅」「不知火」「はるか」「じゃばら」「湘南ゴールド」「橙」「温州みかん」という品種。それぞれのみかんの違いを学んだあとは、みかんを使った絶品料理を農家の奥様から学びます！
みかん大福
丸ごと1個を包む！みかん大福♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（3個分）
- みかん（温州みかん）1個
- 白あん 40ｇ×3玉
- 白玉粉 90ｇ
- 砂糖 30ｇ
- 水 100ml
- 片栗粉 適量
作り方
- 耐熱ボウルに白玉粉・砂糖を入れて混ぜる。
水を加え、さらによく混ぜ合わせる。 - ラップをして、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- 一旦取り出し、水に浸した木べらで練り混ぜ、再度ラップをして電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。
- 生地をもう一度しっかり練り、片栗粉を敷いたバットに移す。
上からも片栗粉を軽くまぶし、生地を3等分に切る。 - ラップに白あんを広げ、皮をむいたみかんをのせて包む。
- 白あんで包んだみかんを生地で包んだら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
