2022年2月13日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「カブ」編（埼玉県・三芳町）。こちらのページではその中で紹介された「カブのあんかけ焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「かぶ」
今日の食材は埼玉県の三芳町で栽培されているカブ。
農家さんいわく、冬のカブは寒さに耐えようとして甘みが増すので、特にオススメなんだそう。生でも食べられるほど甘いんだとか。そんなカブを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
カブのあんかけ焼きそば
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- カブ 小2個
- カブの葉
- 豚バラ肉 80ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- 鶏ガラスープ 200ml
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ2 ＋ 水 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- 焼きそば麺 2玉
作り方
- カブ（小1個）は葉を切り落とし、厚めの半月切りにする。
残りの1個はすりおろす。
カブの葉はみじん切りにする。 - 豚肉（80ｇ）は食べやすい大きさに切る。玉ねぎ（1/4個）はくし切りにする。
- 焼きそば麺はさっと炒め、お皿に盛っておく。
- 中華鍋にごま油（大さじ1）を熱し、豚肉を加えて炒める。
肉の色が変わり始めたら、カブ・カブの葉・玉ねぎを加え、さらに炒める。 - 野菜がしんなりしたら、鶏がらスープ（200ml）オイスターソース（大さじ1）しょうゆ（小さじ1）を入れ、煮立たせる。
- 煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら焼きそば麺の上にかけて完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
