2022年1月23日放送の『相葉マナブ』はマナブ！大豆から豆腐づくり。こちらのページではその中で紹介された「揚げ出し豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！大豆から豆腐づくり
今日は８月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆腐づくりに挑戦！作った絹豆腐でいろんなレシピを作ります♪ インパクト大の「１丁まるごと麻婆豆腐」、この季節に食べたい「湯豆腐」、そして、豆腐でまさかのデザートまで！バリエーション豊富な豆腐料理にマナブメンバーも大興奮！！
揚げ出し豆腐
材料
（2人分）
- 絹ごし豆腐 1丁
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- かつお出汁 300ml
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1＋水 大さじ2
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作り方
- 絹ごし豆腐（1丁）は4等分に切り、キッチンペーパーで包んで水気を切る。
表面の水気を拭き取り、全体に片栗粉（適量）をまぶす。
170℃の油で色付くまで揚げる。 - 鍋にかつお出汁（300ml）しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ2）を入れ、火にかける（中火）。
沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 - 器に揚げ出し豆腐を盛り、（２）の出汁を注いだら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
