【相葉マナブ】釜-1グランプリ「アドボ釜飯」の作り方

2021年12月26日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「アドボ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

釜-1グランプリ

最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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アドボ釜飯

フィリピンの家庭料理を再現した釜飯！

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（4～6人分）

1. 米　3合
2. 水　250ml
3. 氷　120ｇ
4. しょうゆ　大さじ1
5. みりん　大さじ1
6. 酒　大さじ1

･･････････････････
［アドボ］

7. 豚バラ肉（ブロック）500ｇ
8. 玉ねぎ　1.5個
9. にんにく　3片
10. 塩　少々
11. こしょう　少々
12. しょうゆ　大さじ4
13. みりん　大さじ4
14. 酢　大さじ2
15. 粗びきこしょう　小さじ1/2
16. ローリエ　2枚
17. サラダ油　適量
18. 青ネギ　適量

作り方

＊炊飯器でも作れます♪

［アドボ］
1. 豚バラ肉（500ｇ）は一口大に切り、塩こしょうを振る。
2. 玉ねぎ（1.5個）にんにく（3片）は薄切りにする。
3. 鍋（フライパン）にサラダ油（適量）を引き、豚バラ肉・玉ねぎ・ニンニクを入れ、豚肉の色が変わる程度に炒める。
4. しょうゆ（大さじ4）みりん（大さじ4）酢（大さじ2）粗挽きこしょう（小さじ1/2）を加えて味付けし、ローリエ（2枚）を入れてフタをして30分煮たら「アドボ」の完成。
ローリエを入れることで肉の臭みを取る

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5. 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（250ml）しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1）酒（大さじ1）を入れる。
6. 釜にも調味料を加えると炊き込んでも味が薄くならない
7. 「アドボ」を加える。
8. 氷（120ｇ）を入れて炊く。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
9. 炊き上がったら青ネギを散らして完成！

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、高橋茂雄（サバンナ）