2021年12月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「れんこん」編（茨城県小美玉市）。れんこんを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
旬の産地ごはん「れんこん」
今日の食材は茨城県小美玉市のれんこん。
全国で２番目の大きさを誇る湖「霞ヶ浦」を有し、良い土壌と豊富な地下水に恵まれた茨城県は、れんこんの収穫量が日本一！
今回、農家さんと収穫するのは、食感がよく肉厚でやわらかい『ひたちたから』という品種。そんな小美玉市の“れんこん”を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
紹介されたレシピ
れんこんの保存方法
１．少量のお酢を入れてお湯を沸かし、皮をむいたれんこんを30秒茹でる。
２．茹でたれんこんを冷凍保存する。
*冷凍保存することで風味が残せる＊
使うときは自然解凍で！
れんこんのごま塩ナムル
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れんこんチーズ
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れんこんと明太子のアヒージョ
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れんこん餃子
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れんこんケーキ
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れんこんたっぷり筑前煮
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れんこんペースト
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れんこんのすり流し味噌汁
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れんこんの磯辺焼
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れんこん焼きそば
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
