2021年12月5日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「矢切ねぎ」編（千葉県松戸市）。こちらのページではその中で紹介された「ねぎチーズのオムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「矢切ねぎ」
今日の食材は千葉県松戸市の矢切ねぎ。
矢切ねぎの特徴は、茎の白い部分が長く肉厚なこと。煮ても焼いても、しっかりと噛みごたえがあることから矢切ねぎは「焼いてよし、鍋によし」と評判なんだそう。
そんな矢切ねぎを使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
ねぎチーズのオムレツ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 長ネギ（白い部分）1本分（約130ｇ）
- 長ネギ（青い部分）80ｇ
- 卵 3個
- 牛乳 30ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バター 10ｇ
- ピザ用チーズ 40ｇ
- ケチャップ
作り方
- 長ネギの白い部分（1本分）は1㎝幅の輪切りにする。
青い部分（80ｇ）は薄い輪切りにする。 - ボウルに卵（3個）牛乳（30ml）塩こしょう（適量）を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
- フライパンにバター（10ｇ）を引き、ねぎの白い部分を焼き色が付くまで焼く。
- 焼き色が付いたらねぎの青い部分を加え、塩こしょうをしてしんなりするまで炒める。
- 卵液を加え、軽くかき混ぜる。
- ピザ用チーズ（10ｇ）を真ん中にのせ、全体を反対側によせる。
- お皿に移し、ケチャップをかけて完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
