2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「里芋」
今日の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている里芋。「石川早生」という品種は小ぶりでトロっとした食感が特徴。その里芋を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
里芋焼きそば
材料
（1人分）
- 里芋 2個
- 片栗粉 適量
- 揚げ油
- 豚バラ肉 3枚
- キャベツ 80ｇ
- にんじん 2ｃｍ（20ｇ）
- 焼きそば麺 1玉
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 昆布茶 小さじ1
- サラダ油
･･････････････････
作り方
- キャベツ（80ｇ）はざく切り。
にんじん（2cm）は短冊切りにする。
豚肉（3枚）は食べやすい大きさに切る。 - 里芋（2個）は片栗粉をまぶし、160℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。
- 鉄板にサラダ油を引き、中火で豚肉・キャベツ・にんじんを炒める。
- 麺（1玉）を入れ、酒（大さじ1）を加え、ほぐすように炒め合わせる。
- 揚げた里芋を加える。
- しょうゆ（大さじ1）昆布茶（小さじ1）を加え、味付けしたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
