2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋もち」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「里芋」
今日の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている里芋。「石川早生」という品種は小ぶりでトロっとした食感が特徴。その里芋を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
里芋もち
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（3枚分）
- 里芋 3～4個
- 片栗粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ1
- バター 5ｇ
- 水 50ml
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
･･････････････････
作り方
- 里芋（3～4個）は皮をむいてひと口大に切り、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
茹で上がったら、熱いうちにマッシャーで粗く潰す。 - 片栗粉（大さじ2）牛乳（大さじ1）を加え、よく混ぜ合わせる。
- 3等分にし、丸く成形し、平らにする。
- 中火に熱したフライパンでバター（5ｇ）を溶かし、成形した里芋を両面焼く（片面2分、裏返して1分）。
- 水（50ml）砂糖（大さじ1）みりん（大さじ1）しょうゆ（小さじ1）を入れ、絡めながら煮詰める。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
