2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「揚げ里芋の甘辛炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「里芋」
今日の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている里芋。「石川早生」という品種は小ぶりでトロっとした食感が特徴。その里芋を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
揚げ里芋の甘辛炒め
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2～3人分）
- 里芋 5個
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
･･････････････････
作り方
- 里芋（5個）は皮をむいてひと口大に切り、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。
- 片栗粉（大さじ2）をまぶし、160℃の油で1分～2分揚げる。
- フライパンにしょうゆ（大さじ2）酒（大さじ2）みりん（大さじ1）砂糖（大さじ1）を入れて火にかけ、煮立ったら揚げた里芋を加えて全体に絡める。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
